#不失敗完美鍋煎鬆餅
#教你煎出金黃色澤鬆餅
雖然現在鬆餅機很方便，但我還是喜歡用平底鍋煎出的蓬軟鬆餅，尤其是翻面時，那漂亮的金黃色澤，很療癒人心。
跟大家分享不失敗的平底鍋煎鬆餅，影片是我煎鬆餅的方法，以下也整理出一些小Tips，掌握好這些事項，就可以煎出漂亮的鬆餅囉！
*全程用小火煎。一開始小火熱鍋，至鍋表面稍溫熱即可(勿熱太久)。
*煎第一片鬆餅通常要較久時間才翻面，大約煎至第3、4片時，鍋子的溫度已逹到，可以用較短時間煎好。如果中途發現鬆餅易過焦，表示鍋溫太高，此時可先關火，讓鍋子降溫些，再繼續操作。
*要煎出表皮顏色均勻漂亮的另一秘訣就是─鍋子不放油。我用平底鑄鐵鍋煎，養好鍋就不會沾鍋。
*我用市售鬆餅粉，我發現每家鬆餅粉煎出的蓬鬆感都不太相同，可以多試試不同品牌，找到自己喜歡的口感。通常鬆餅粉包裝上都有說明調製麵糊的配方份量，照著上面的說明調配即可。
Icook圖文食譜：https://icook.tw/recipes/192173?ref=published
YouTube影音收藏:https://youtu.be/Vzinzb0vXCY
#饗瘦餅乾人
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